illy Kolumbia zrnková káva 250g

Káva je vhodná na prípravu v portafiltri a automatických espresso strojoch, ale pri správnom pomletí zŕn ju môžeme uvariť aj v kávovaroch a tradičným spôsobom.

Káva má nízky obsah kofeínu, preto si ju môžeme vychutnať ráno aj neskoro popoludní.

PRAŽIAREŇ KÁVY Illy caffé

Caffé illy založil v roku 1933 Francesco Illy – vynikajúci vynálezca a podnikateľ. V roku 1935, v kávovom meste Terst, vyvinul kávovar “Illetta” – babičku všetkých moderných kávovarov na espresso – ako aj pretlakový systém pre trvanlivosť kávových zŕn. Jeho syn Ernesto založil prvé kávové laboratórium na svete. V roku 1974 illy patentoval systém ESE, ktorý je dodnes populárny.

Filozofia illy caffé 

“Potešiť spotrebiteľov na celom svete vynikajúcou kávou a zážitkom, ktorý zahŕňa zmysly a myseľ.”

Aby ste sa uistili, že vždy dostanete kávovú zmes najvyššej kvality, viac ako 500 pestovateľov a spracovateľov kávy je zapojených do školiaceho programu illy caffé , ktorý podporuje zber a spracovanie len tej najlepšej zelenej kávy. Neskôr sa každé zrno analyzuje pomocou elektronického systému, ktorý prevera zrná, ktoré sú nedostatočné alebo nie sú úplne zrelé. Od príchodu nepraženej kávy až po dodanie plechoviek prechádza illy espresso 114 kontrolami.

Najlepšie espresso od illy?

Aby zrná mohli vyvíjať aromatické látky v konzistentnej kvalite, zelená káva sa praží až po zmiešaní. Zrná sa potom udržiava v chlade pomocou regulovaného prúdenia vzduchu.

Balenie kávy pod pretlakom v modifikovanej atmosfére umožňuje illy zachovať produkt po dlhú dobu a umožňuje dodatočnú dobu zrenia, čo ďalej zvyšuje jej už aj tak vynikajúce vlastnosti a robí konečný produkt v šálke ešte hodnotnejším.